Ricette Estive

Le Ricette estive raccontano la cucina dei mesi più caldi, da giugno, luglio e agosto fino a inizio settembre, fatta di piatti freschi, leggeri e colorati, profumi mediterranei , frutta e verdure estive.
Pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, cetrioli,  fiori di zucca, basilico, erbe aromatiche, legumi estivi, insieme ad albicocche, ciliegie, pesche, fichi, anguria, melone e frutti di bosco, sono protagonisti di paste fredde, insalate di riso e cereali, piatti unici, secondi veloci o freddi, contorni sfiziosi, rustici e torte salate da spiaggia oltre a dolci freschi e leggeri, spesso senza cottura e senza forno come gelati e semifreddi.  Qui ho raccolto i miei piatti estivi preferiti, facilmente replicabili a casa, ideali per tutti i giorni ma perfetti anche per merende fredde, pranzi veloci, cene leggere, buffet d’estate tra amici, picnic e giornate al mare.